TE' VERDE LIMONE E ZENZERO 20ft

Il te' nero deve essere lavorato entro 6 ore dalla sua raccolta per non farne perdere molte proprieta' importanti. Molto lunga e' la fase dell'appassimento (circa 10-12 ore), che fa diminuire notevolmente l'umidita' della foglia, alla quale succede lo spezzettamento che, spremendo tra dei rulli le foglie, fa perdere loro i succhi, tanto da raggiungere il tipico colore scuro. Con la fermentazione si attiva la caffeina, mentre l'asciugatura che ne segue prepara le foglie alla selezione finale.
Nella versione ai frutti di bosco si distingue per il colore tendente al lilla, il sapore dolce con sfumature mielose e delicato sentore di frutti rossi.
% ingredienti del commercio equo: 100%