Il te' nero Altromercato dall'India e' coltivato con metodi biologici nel Darjeeling, senza uso di pesticidi sintetici, ma con concimi organici.
e' di qualita' BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings), ha sapore rotondo e aromatico, profumo intenso e persistente e colore giallo ocra.
Dopo la raccolta, e' trattato secondo il tradizionale processo di lavorazione e confezionato presso Ambootia. % ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%. Il te' nero si differenzia dal verde solo per la lavorazione: le foglie della Camellia Sinensis vengono infatti sottoposte a fermentazione. Dopo la raccolta c'e' una fase di appassimento, che dura circa 10-12 ore, che fa diminuire notevolmente l'umidita' della foglia. Successivamentele le foglie vengono spremute tra dei rulli, che fanno perdere loro i succhi, tanto da raggiungere il tipico colore scuro. Con la fermentazione, infine, si attiva la caffeina, mentre l'asciugatura che ne segue prepara le foglie alla selezione finale.
