MASCOBADO ZUCCH CANNA INTEGR BIO 1kg

Nelle Filippine Muscovado e' il nome dello zucchero estratto dalla canna. E' uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa).
Mascobado trattiene cosi' tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. e' ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui e' difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non e' sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica.
La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino. caratteristiche di Mascobado altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.

% di ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%