FARINA GRANO SARACENO BIO 1kg

Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano. I sali minerali presenti in quantita' rilevanti sono Calcio, Fosforo, Magnesio e Rame. La farina di grano saraceno e' priva di glutine, in generale e' piu' povera di proteine, ma contiene maggiori quantita' di amido. Puo' essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure, nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna. In purezza viene impiegata raramente perche' non 'lega' e non lievita.
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore