DULCITA ZUCCH CANNA INTEGR BIO ECUADOR 1kg

Dulcita e' 100% estratto di canna da zucchero (sacchararum officinarum). Proveniente dall'Ecuador dove viene chiamata Panela granulada, e' uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice, si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole (bagassa).
In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.
e' ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui e' difficile coprire il fabbisogno giornaliero.
Non e' sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.
Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.
e' ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. E' ottimo nelle bevande, negli infusi e nel te'.
Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui e' fortemente carente lo zucchero bianco.
valori medi nutrizionali per 100 g di Dulcita: valore energetico 384 Kcal/1631 kj, proteine 0,5 g, carboidrati 95 g, grassi 0,2 g, ferro 5 mg*
*35% rda giornaliera raccomandata

% ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%