Il caffe' Tanzania e' prodotto da KCU (Kagera Co-operative Union), associazionenata nel 1950, che unisce 124 cooperative e coinvolge quasi 60.000 piccoli coltivatori nella regione di Kagera, nel nord ovest della Tanzania. Kagera lavora in particolare con i villaggi tradizionali situati nei distretti di Bukoba e Muleba, i cui rappresentanti partecipano due volte l'anno all'Assemblea Generale, che e' l'organo decisionale di KCU. Sono rispettati tutti i criteri stabiliti per i trasformatori biologici