CAFFE' MUNNO MUKABI' GRANI 1kg

Produttore emporio ae: Shadhilly Societa' Cooperativa, Fano (PU)
Importa caffe' crudo, convenzionale e biologico, da Guatemala, Uganda ed Haiti. I suoi principali obiettivi sono:
-garantire un prezzo equo ed un reddito dignitoso ai piccoli produttori
-accompagnare i produttori verso un miglioramento della qualita' ed un avvicinamento alla certificazione biologica formale, perche' nella sostanza e' gia' insita nel loro rapporto con la terra e l'ambiente che li accoglie
-sensibilizzare il consumatore e renderlo partecipe del tentativo di cambiamento rispetto alle inique regole commerciali attuali
La miscela di Munno Mukabi' (l'espressione Munno Mukabi', in lingua ugandese, racchiude questo significato: 'L'amico presente nel momento del bisogno, e' davvero un amico!') e' composta da:
-50% Robusta Naturale prodotto da Tweyanze Development Agency-Luwero District-Uganda
-35% Arabica Lavato prodotto da Cooperativa San Francisco de Asis-La Union-Guatemala
-15% Arabica Naturale prodotto da Coop. Cafeiere Cacaoyere du Nord Ouest-Port de Paix-Haiti Viene raccolto con la tecnica del picking (raccolta a mano a piu' passaggi), processato attraverso metodi diversi 'lavato o naturale' nei diversi Paesi.
Importato dalla Cooperativa Shadhilly, in accordo ai criteri del Commercio Equo e Solidale, oltre il 40% del prezzo pagato giunge al produttore.
Tostato artigianalmente rispettando tempi e temperature di cottura, tempi e modalita' di raffreddamento, per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche degli oltre 600 componenti naturali di un chicco di caffe'.
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore